|
|
Vegetarische Taartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bij de bereidingstijd zit de baktijd bij inbegrepen!
*350 gr kruimeldeeg (zie mijn recept kruimeldeeg)
*300 gr aardappels geschild + in blokjes
*300 gr zoete aardappels geschild +in blokjes
*300 gr flessenpompoen geschild + in blokjes
*4 grote champignons in kwarten
*1 paprika gesneden
*1 courgette in blokjes
*2 eetl olie
*zeezout en versgemalen peper
*2 eetl gehakte rozemarijn
*300 gr verse ricotta
*75 g
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
Doe de aardappels, zoete aardappels, pompoen, champignons, paprika en cougette in een ovenschaal en schep om met olie zout en peper en rozemarijn.
Bak 30 min. of wacht tot de groente zacht en goudgeel is.
Laat het afkoelen en deel het deeg in vieren.
Rol elke portie uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van 3mm en gebruik ze om 4 schaaltjes met inhoud te bekleden.
Snij het overtollige deeg weg.
Meng de groente met de ricotta en de goudse kaas.
Vul de schaaltjes ermee en strooi de parmezaan erover.
Bak 35 minuten of wacht tot de taartjes goudbruin zijn.
|
|
|